Farinha para pasta fresca tipo "00" 1kg - Le 5 Stagioni

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Farinha para pasta fresca tipo "00" 1kg - Le 5 Stagioni
SKU: 15072

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Descrição

Detalhes

Farinha 00 ultra refinada. Coloração perfeita e duradoura para sua massa. Duplamente refinada e com baixo teor de cinzas, que resulta em uma massa com ótima coloração, leve e saborosa.

Farinha proveniente da moagem de grãos não germinados de origem norte-americana e européia. 

Farinha duplamente refinada, com baixo teor de cinzas. Possui uma alta capacidade de absorção de água e uma conservação mais longa. Especialmente desenvolvida para produção de massa fresca.

Umidade máxima - 15%
Cinzas máxima - 0,36%
Proteínas mínimo - 11,5%
Glúten úmido mínimo - 29%

Origem: Parma, Itália

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